Til i dag hadde vi bestilt oss food tour, og det var oppmøte kl 9:30 med beskjed om å ikkje ete frokost.
På undergrunnen litt før kl 9 e det fremdeles rush tid, men vi klarte å skvise oss inn.
Vi hadde fått detaljerte instruksa om oppmøte punkt, og klarte fint å finne fram. Det var en “small group” tur, og i tillegg til oss var der et veldig hyggelig par fra Australia og et par mindre hyggelige damer fra Singapore med en unge. Guiden var ei veldig entusiastisk dame fra Australia som hadde bodd i Hong Kong i 5 år.
Første stopp var Dim Sum / Yum Cha på Lin Heung Kui Tea House, som er et av HK eldste og mest autentiske. Når vi var der var der mye folk, men i rush tia tidligere på morgenen e det tettpakka med folk (som også står) og når vognene med mat kommer ut e det om å gjøre å grabbe det du vil ha før nokken andre gjør det.
Begge ongane likte ikkje den første dumplingen vi fikk; tok en liten bit, registrerte æsj og måka innpå heile resten og prøvde å svelge unna. Vi klare ikkje å bestemme oss om vi meina vi har oppdratt dei godt eller gjort nokke feil..Beskjeden videre var at sjøl om dei forsyne seg sjøl på mattur e det lov å legge igjen det dei ikkje lika. Matlysta til Henrik fikk også en liten knekk når Singapore skylte munnen sin med teen, spytta den ned i koppen og drakk den…deretter stappa dei nedpå som om det var det siste måltid (og masa på guiden på andre ting dei ville smake). Alt accompangnert med voldsomme grimasa.
Her ser vi vognene som dei trilla rundt med mat, det var en jevn strøm ut fra kjøkkenet
Ditte e ikkje en svamp, men kinesisk kake…den smakte vi ikkje
Området vi var i var der Dry fish market var, og det var butikk etter butikk med tørka sjømat av alle slag
Disse tørka gekkoane løses opp i te eller suppe, men først må arma og bein kuttes av siden disse e litt giftig
To på kvar pinne
Sjøpølser klar til tørking
All tørka sjømat i butikkane tørkes tidlig om morgenen på fortaua, så nokken tima tidligere var fortauet som vi går på her full av sjømat til tørk.
Neste stopp var innom et tradisjonelt Kinesisk apotek. Dinne type medisin blir faktisk ikkje sett på som overtro i Hong Kong, og hver femte konsultasjon gjøres med en lege innafor tradisjonell Kinesisk medisin.
Vindu inn til kinesisk apotek; ginseng, bukkehorn og fuglereir
Sigve synst det var litt i dryga og snakke om medisinen som mer eller mindre tull, menst bak oss satt det folk å venta på reseptane sine. Men en av medisinane var tørka silkeorm til rundt 10 000kr som skulle sørge for at du ikkje fikk tilbakefall av kreft..
Det blei litt begrensa med bilde på apoteket, siden NE blei satt heilt ut av Singapore-ongen sin mishandling av fiskane i akvariet. Visst nokken har sett når Nemo e i akvariet og jenta med kjettingen på tennene kommer inn – akkurat slik var det! Roping, donking og risting som førte til panikk i akvariet… Guiden fortalte at alle har akvarie fordi fiskane bringe hell og lykke, ka som kommer til å skje med apoteket etter at vi hadde vært der må gudane vite..
Her gikk vi nedover antikvitetsmarkedet, men dei fleste hadde ikkje åpna enda kl 11 – dei e litt seine her i HK kunne guiden vår fortelle:)
Måtte ta med ditte bildet sjøl om det var litt uklart; det som e utstilt e elfenben fra mammut fra Sibir! Visstnok litt gulere enn den fra elefant, og lovlig (nokke Sigve synst var heilt innafor; “Det e ikke akkurat nokken fare for at dei skal bli utrydda…”
Neste matstopp va tradisjonell te med melk, og den fikk vi fra ei lita berømt vogn der mange kjendisa hadde vært innom.
Lita berømt iste-sjappe
Her har da mor og sønn akkurat smakt på teen og lure på kor vi kan bli kvitt den..
Etter isteen gikk vi mot området med The wet market, slaktera og fiskehandlera.
Absolutt alt av grisen brukes, fra hale, hode og innvolla.
Grisen ankommer heil hit om morgenen og parteres på veien fremfor salgsboda, og ja – her e et mattilsyn og det e lovlig. Leiekostnadane e astronomiske her i HK, og slakteren betala 58 000kr til staten i leie av bodplassen sin
All fisk og sjømat ankommer levende
The wet market er et frukt og grønnsaksmarked, navnet kommer av at varene blir spraia med vann (og i nokken tilfelle kjemikalier) for at dei skal se bedre ut og holde lenger. Alt importeres fra andre land.
Her står vi i enden av markedet og venta på Singapore damene – nokke som vi stort sett gjorde over alt
Her spise vi nudla i oksekraft med dim sum med reker inni. I bakgrunnen Singapore damene som ville sitte aleine, og som bestilte ekstra mat.
Kjøkkenet e dinna lille boksa til venstre for inngangen
Siste plassen vi skulle til var (enda) en bitteliten restaurant som hadde spesialisert seg på BBQ pork ribs. Her var det kø langt ut i gata for folk som venta på bord. Vi fikk beskjed om å ikkje legge fra oss spisepinnane før alle var ferdig, for dersom vi gjor det så blei plassen vår rydda og gitt til nestemann i køa.
Her er ekteparet fra Australia, og til høyre grimase-dama fra Singapore og sønnen.
Siste stopp var dessert i et bakeri; engelskinspirert egg tart
Rett etter vi var ferdig med turen, mottok vi mailen under. Egentlig synst vi Singapore-damene bare var litt artige..
Til tross for mat-tur klarte vi middag seinere som blei inntatt på en Koreansk bbq restaurant som vi fikk anbefalt fra Gina. Henrik har snakka om at han hadde lyst på Koreansk bbq siden vi kom ned, og det var virkelig bra!
Kjøttet steikes på plata i midten og pakkes inn i salatblad med det tilbehøret som ønskes